Ces biscuits sont parfaits pour le goûter des enfants. Ils s’effritent un peu mais sont bons et peu sucrés.

Pour une dizaine de biscuits – Préparation : 30mn – Vegan

Ingrédients

• 100g de flocons d’avoines
• 4 cas de fruits secs au choix : raisins, abricots secs coupés, figues sèches coupées, baies de goji…
• 6 cas de graines au choix : graines de chanvre, de chia, de sésame, de pavot, de tournesol…
• 3 cas de poudre d’amandes
• 100ml de lait d’amandes ou autre lait végétal
• 1 grosse cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 2 cas de lin en poudre mélangées à 2 cas d’eau
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 cas de sirop d’érable (optionnel)
• 2 cas de compote non sucrée

Note :  Le lin broyé et l’eau font office d’oeuf végétal, de liant. Pour une version sans sucre ajoutée, supprimer le sirop d’érable.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger tous les ingrédients dans un bol
• Broyer la moitié au mixeur. Mélanger avec l’autre moitié
• Former des boules en prélevant une cuillère à soupe de la préparation. La pâte doit être un peu collante même si elle a un peu tendance à s’effriter chez moi. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau ou de lait végétal
• Répartir les boules sur une plaque de cuisson graissée et aplatir légèrement
• Cuire environ 15mn ou jusqu’à ce que ce soit doré.

Les biscuits se conservent quelques jours dans une boîte hermétique