Ces biscuits sont parfaits pour le goûter des enfants. Ils s’effritent un peu mais sont bons et peu sucrés.
Pour une dizaine de biscuits – Préparation : 30mn – Vegan
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoines
- 4 cas de fruits secs au choix : raisins, abricots secs coupés, figues sèches coupées, baies de goji…
- 6 cas de graines au choix : graines de chanvre, de chia, de sésame, de pavot, de tournesol…
- 3 cas de poudre d’amandes
- 100ml de lait d’amandes ou autre lait végétal
- 1 grosse cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 2 cas de lin en poudre mélangées à 2 cas d’eau
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 cas de sirop d’érable (optionnel)
- 2 cas de compote non sucrée
Note : Le lin broyé et l’eau font office d’oeuf végétal, de liant. Pour une version sans sucre ajoutée, supprimer le sirop d’érable.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol
- Broyer la moitié au mixeur. Mélanger avec l’autre moitié
- Former des boules en prélevant une cuillère à soupe de la préparation. La pâte doit être un peu collante même si elle a un peu tendance à s’effriter chez moi. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau ou de lait végétal
- Répartir les boules sur une plaque de cuisson graissée et aplatir légèrement
- Cuire environ 15mn ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Les biscuits se conservent quelques jours dans une boîte hermétique
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