Les boulettes de légumes ont une place de choix dans mes menus, parce qu’elles sont ultra rapides à faire, super adaptables quelque soit la saison ou l’état des stocks et que mes enfants aiment ça (et le plus petit peu les manger avec les doigts sans souci).

Pour cette version, j’ai ajouté une touche d’originalité avec de la pâte miso, dont je suis ultra fan. C’était un délice !

Pour 4 personnes – Préparation : 30mn – Vegan

 Ingrédients

• 1 conserve lentilles cuites ie 265 g égouttés
• 1 oignon
• 1 cas huile olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cas de lin en poudre (ou 1 oeuf pour une version non vegan)
• 4 cas farine de mais (ou pain complet ou chapelure pour une version avec gluten)
• 1 cac de persil
• 1 cac de thym
• 1 cac de paprika doux
• 1 cac de cumin
• 1 cac de coriandre en poudre
• 1 cas de graine de sesame
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cas de pâte miso
• 1 cc moutarde

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le robot mixeur et mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se tient tout en gardant de la texture
• Former des boulettes à partir d’une bonne cuillère à soupe de préparation
• Verser un filet d’huile d’olivre dans une poêle
• Faire revenir les boulettes à feu moyen-doux en les retournant régulièrement pour que l’ensemble soit doré, pendant une quinzaine de minutes
• Servir avec une salade