Boulettes de lentilles au miso (vegan)

Les boulettes de légumes ont une place de choix dans mes menus, parce qu’elles sont ultra rapides à faire, super adaptables quelque soit la saison ou l’état des stocks et que mes enfants aiment ça (et le plus petit peu les manger avec les doigts sans souci).

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Croquette de légumes vegan (ou pas) : la recette de base

Les croquettes font partie de ces recettes qui se déclinent à l’infini, idéales en cas de panne d’inspiration, de frigo semi vide, ou de restes à recycler. On peut les faire en version vegan, végétarienne, sans gluten…

Elles fonctionnent en toute saison et par tout temps, accompagnées d’une salade l’été ou d’une soupe l’hiver.

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