Cuisiner bio, local, de saison et zéro déchet : une liste d’ingrédients pour s’inspirer

Quel rapport entre une liste complète d’ingrédients et reverdir son mode de vie, me direz-vous (en tout cas, c’est ce que m’a dit Marlène en relisant ma liste au premier brouillon. « ça fait un peu blog de cuisine ton truc ». Good point).

Le rapport, c’est que quand on se met à cuisiner local, de saison et avec le minimum d’emballage possible, on se retrouve vite avec une liste assez limitée d’ingrédients dans ses placards et son frigo. Pour peu qu’on souhaite en plus limiter les produits d’origine animale, il y a de quoi tarir l’inspiration des plus fervents cuisiniers. En tout cas la mienne. Commencer cette démarche en hiver n’a probablement pas aidé, parce que les légumes de saison (bonjour le chou, la betterave et le navet) ne m’inspirent guère.

Lire la suite de Cuisiner bio, local, de saison et zéro déchet : une liste d’ingrédients pour s’inspirer